Diplomierte

Nach 10 erfolgreichen Jahren und dem G3 im Jahr 2007 expandiert Ramiz mit seinem Konzept nach Stansstad in die Harissenbucht. Insider kennen diesen einzigartigen Flecken am Fusse des Bürgenstocks;) Die anderen müssen ihn gesehen haben - jetzt erst recht!

Am 1. Juni 2011 hat Mihaela das Restaurant Kreis 6 in Zürich als Geschäftsführerin übernommen. Die Küche pflegt einen spannenden Mix aus mediteran und gutbürgerlich. Wir wünschen Michi viel Erfolg!

Nachdem sie in Winterthur den Boilerroom und ein weiteres Yojis eröffnet hat, zieht Elisa Hartmann weiter nach St.Gallen. Dort übernimmt sie per 1. März 2011 die Leitung des Stadttheaters, der Tonhalle, der Restaurants Concerto und Künstlerkantine und mischt bei der Lokremise auch noch ein wenig mit.

Ruth Fuster, dipl. Restauratrice und ihr Geschäftspartner Burkhard Eggenberger haben die Alphütte Wangs-Pizol bei der Station Furt übernommen.

v.l.n.r.: Beat Wyss, Monika Leisibach, Sascha Furer, Bernadette Braun, Mariano Böhme, Karin Meier, Jan Munnickhuizen, Samuel Albrecht, Anita Grond, Gisela Reinhard, Mehran Habibian, Marco Künzli, Karin Schlub, Riet Fedi, Romana Huonder, Anna Taverna, Kar Hutter, Franco Trivelli, Martin Romer. Auf dem Bild fehlt Lydia Seidel.

Sehr diplomierte Damen und Herren
 
Willkommen im Club und herzliche Gratulation zur bestandenen Prüfung! Nun gehörst Du dem Verband der eidg. diplomierten Restaurateurs an und wir heissen dich ganz herzlich willkommen. Wir wollen dir Plattform bieten, um dich mit anderen Unternehmerinnen und Unternehmern zu vernetzen und weiterzubilden. Wir freuen uns, dich kennen zu lernen und wünschen dir weiterhin viel Erfolg.
 
Herzlichst,
Roland Furrer
Präsident

Jahrelang hat er das Messerestaurant der BEA in Bern für den Cercle de chef de cuisine Bern geführt. Nachdem die ZFV-Unternehmungen die gesamte Restauration übernommen haben, hat sich Ruedi Bachtler einen neuen Wirkungskreis gesucht und im Restaurant Thalheim in Ittigen gefunden. Seit 2. August 2010 führt er den Betrieb.

Unser Präsident Roland Furrer hat einen weiteren Betrieb in Solothurn übernommen. Das Hotel Bären, nach seiner Neueröffnung ganze sieben Tage offen und dann in einem vierjährigen Winterschlaf, wurde am letzten Montag wieder eröffnet. Die neue Herberge verfügt über 24 Zimmer, die nach zeitgemässem Standard bequem und funktional eingerichtet sind. Die Testfamilien war begeistert, besonders von der "Bärenwarte" und den Gummibärchen im Lift... 

Lukas Roduner, G3-Absolvent 2009 übernimmt zusammen mit seiner Partnerin Karin Trappl das Restaurant Schwendelberg oberhalb Horw bei Luzern. Der Schwendelberg ist ein beliebtes Ausflugsziel am Fuss des Pilatus. Lukas hat die Übernahme des Betriebs zu seinem Prüfungsprojekt gewählt und wird dieses nun erfolgreich umsetzen. Wir wünschen ihm viel Erfolg dabei. Eröffnung ist am 1. März 2010.

... da cha mu gäbig läbe!" Das ist der Anfang des Grindelwaldner-Lieds und für Christian Kobler seit Mai 2009 Realität. Seither führt er nämlich das Sport-Pub im Sportzentrum von Grindelwald.

"Faszination am Wasser" heisst seine Tragende Idee der Wiedereröffnung des Restaurant Schifflände in Birrwil am Hallwilersee. Am 23. Oktober 2009 geht's los.

Seit Anfang Mai führt Florian Schelbert mit seiner Frau das Restaurant Burehuus in Thun. In der Küche wirkt Monika Gysin, die Gault-Millau Entdeckung 2007.

Kraft tanken und geniessen heisst das Motto im Gasthaus Michaelskreuz in Root/LU. Quasi vor seiner Haustüre übernimmt Daniel Lüthold das Traditions-Gasthaus auf dem Rontaler Hausberg. Nach einer kurzen Renovationsphase wird am 3. April die Wiedereröffnung gefeiert.

Seit kurzem hat Michael Peterhans die Geschäftsführung des zur Matterhorn Group gehörenden Restaurants Trockener Steg übernommen. Ein Treffpunkt für Jung und Alt mit je 400 Aussen- und Innenplätzen. Da brummt's nicht nur im Winter.

Reto Lüchinger und seine Frau Sybille haben per 1. Januar 2009 den elterlichen Betrieb übernommen. Der Gasthof Eisenbahn in Weinfelden führt seine Familientradition somit weiter. Die erfolgreiche Nachfolgeregelung hat Reto u.a. auch im Gastro-Unternehmerseminar 2007 als Prüfungsprojekt vorbereitet.